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好吃的原味古早蛋糕的做法

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好吃的原味古早蛋糕

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哈喽大家好，今天分享一个原味古早蛋糕的做法。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋清 8个

、

蛋黄 8个

、

纯牛奶 120克

、

食用盐 1克

、

细砂糖 90克

、

低筋面粉 90克

、

玉米淀粉 15克

、

食用油 90克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先玉米油加热至75度，筛入低筋面粉，混合搅拌均匀。然后加入纯牛奶继续搅拌。
步骤2/8 点击查看大图
加入蛋黄到面糊中，混合搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
蛋清中加入盐，用打蛋器高速打发，期间砂糖分两次加入。加入玉米淀粉继续打发，至泡沫细腻，打蛋器提起有小弯钩。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀翻拌。
步骤5/8 点击查看大图
蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌。
步骤6/8 点击查看大图
倒入磨具中，让面糊在磨具中尽量四周均匀。放入烤箱，在托盘中加入热水。
步骤7/8 点击查看大图
戚风模式，上下150度，剩下的就是静静等待
最后一步点击查看大图
非常Q弹，蛋香味十足

小贴士

这样一个美味的古早蛋糕就做好了，也可以放香草，味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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