酸菜乌鱼汤
炎热… 酸酸的… 开启你的味觉之旅
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步骤1/7
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乌鱼洗净,骨肉分离,肉切花刀(我的刀法不好)
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步骤2/7
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酸菜切段,蒜、葱段
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步骤3/7
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乌鱼骨和乌鱼肉花分开放,用盐、料酒、胡椒、姜片、豆粉腌制十分钟
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步骤4/7
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锅里到菜油和一勺猪油(做鱼一定要点猪油,鱼会很鲜嫩),把切好的酸菜、泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒下锅炒香
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步骤5/7
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加水,或者高汤(如果有的话,那…味道会更美)熬十分钟,让酸菜的味道熬到汤里
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步骤6/7
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先下乌鱼骨,熬三至五分钟,再下乌鱼肉花,煮到乌鱼肉花变白,就可以起锅了
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最后一步
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第一次在这里发布美食,喜欢大家能喜欢,这道有这家乡味道的酸菜乌鱼汤…让大家在炎热的夏天…能有一个好胃口…放心吃,这不会长胖的
乌鱼肉花不能煮久了,酸菜一定要炒出香味才能到水或者高汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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