柠檬黑麦欧包
带有柠檬香气的黑麦坚果欧包,外脆内软,做法超简单 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/17
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准备食材,糖腌柠檬皮,需要提前腌制,新鲜柠檬,用盐搓洗干净,晾干水分,用工具剥出柠檬皮屑,加细砂糖腌制三天左右。
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步骤2/17
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脱脂牛奶和细砂糖(也可以用红糖)
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步骤3/17
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面包粉、黑麦粉、酵母、盐称重,面包粉我用的是金龙鱼的
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步骤4/17
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加入柠檬皮
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步骤5/17
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启动面包机揉面10分钟
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步骤6/17
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柠檬的清香
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步骤7/17
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加入南瓜籽和葡萄干,玉米油再揉10分钟
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步骤8/17
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取出整圆一发
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步骤9/17
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发酵篮撒一层低粉备用
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步骤10/17
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发酵两倍大,手指戳中间不回缩即可
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步骤11/17
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取出手压排气再分割两份,整圆放入发酵篮。
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步骤12/17
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送入烤箱进行二发,天气热放一碗热水即可。发酵好的面团取出倒扣,用刀片割口。
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步骤13/17
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烤箱190度预热好,放入面包烘烤25分钟。
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步骤14/17
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出炉晾凉即可
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步骤15/17
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超级香的柠檬黑麦欧包
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步骤16/17
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外脆内软
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最后一步
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超好吃
1、脱脂牛奶可以用水代替。
2、坚果可以换自己喜欢的。
3、没有发酵篮,可以直接二发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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