高压锅排骨炖土豆
高压锅炖肉真的很不错,方便快捷!肉也很软烂。
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步骤1/9
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排骨清水洗净,凉水下锅加入葱姜料酒焯水,煮开捞出来,用水洗净
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步骤2/9
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准备好香料,八角,干辣椒,桂皮,香叶,草果,葱姜
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步骤3/9
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锅里少油小火加入冰糖,炒出糖色
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步骤4/9
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一定小火,要不就糊了,炒成棕红色就可以了
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步骤5/9
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下去焯水的排骨,翻炒下,和糖色炒均匀,再加入全部的香料翻炒
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步骤6/9
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加入生抽,老抽,耗油翻炒
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步骤7/9
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翻拌均匀加入热水,这里一定是热水啊,没过肉就行。
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步骤8/9
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后面忘记拍图片了,把排骨放到高压锅里,盖盖儿煮,上汽了盖上保险阀,煮十分钟。熄火后排气,打开锅盖加入土豆和盐,继续盖盖儿,煮五分钟就可以了。
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最后一步
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气放完就可以出锅了。
焯肉类的时候一定是冷水下锅。开始煮肉时水要加入热水。这个方法可以做鸡肉同样很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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