松茸蒸蛋
八月推荐的美食是什么？ 我会毫不犹豫告诉你：松茸 黄油煎松茸，松茸刺身，松茸蒸蛋，松茸焖饭，松茸鸡汤…… 这个季节，新鲜松茸，不可辜负！
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步骤1/8
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准备好食材，来个合照
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步骤2/8
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先用陶瓷刀将底部带泥沙的部分刮除，去掉表面的泥土即可，不要过度搓洗，更不要用水浸泡，会影响口感和味道，然后切成片状，多余的部分可以切碎倒入蛋液中
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步骤3/8
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打鸡蛋搅拌
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步骤4/8
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加入水然后搅拌均匀（蒸蛋的水用温水）然后过滤，去掉蛋液表面的泡沫
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步骤5/8
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松茸切片，还有多余的边角料切碎，撒入蛋液。水开，放入蒸锅，先蒸4分钟
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步骤6/8
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然后放入松茸片
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步骤7/8
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再蒸6分钟（蒸蛋的时间和盘子的厚薄，蒸锅不同也有关系），加入麻油，生抽，和葱花
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最后一步
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松茸蒸蛋做好了，开动
1.松茸一定不要过度清洗，先用刀将底部带泥沙的部分刮除，再去掉泥土即可，不要过度搓洗，更不要用水浸泡，会影响口感和味道。
2.切的时候也尽量用竹刀或陶瓷刀，防止带上铁腥味，影响口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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