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花生葱油饼的做法

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花生葱油饼

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馒头、肉包、花卷经常吃，今天换个花样，花生葱油饼。

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1小时以上 | 配菜(中级)

葱 200克

、

面粉 500克

、

花生米 150克

、

食用油适量

、

十三香适量

、

胡椒粉少许

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
花生米泡水，洗干净，沥干
步骤2/16 点击查看大图
放进豆浆机里，加入一碗水，打成浆水，不要煮
步骤3/16 点击查看大图
把打好的花生浆倒入面粉中，加入一勺盐，两个鸡蛋，搅拌均匀，和好面，静置半个小时
步骤4/16 点击查看大图
葱叶洗净，切细
步骤5/16 点击查看大图
加入一把面粉
步骤6/16 点击查看大图
加入胡椒粉、十三香，盐巴，盐巴可以多发些，要不然没有味道
步骤7/16 点击查看大图
锅里油烧热，倒入葱花盆中，快速搅拌
步骤8/16 点击查看大图
面团揉好，摊开
步骤9/16 点击查看大图
摊成薄片，大约0.3厘米厚度
步骤10/16 点击查看大图
把葱油倒在面皮上，再抹均匀
步骤11/16 点击查看大图
拉住面皮一边开始卷，尽量卷紧些
步骤12/16 点击查看大图
卷好后切成小段
步骤13/16 点击查看大图
切口捏紧，往中间拉，再擀成薄饼状
步骤14/16 点击查看大图
锅里放少许油加热，开小火，放入面饼
步骤15/16 点击查看大图
大概三到五分钟左右（面饼越薄，煎的时间越短），两面金黄，就可以起锅了
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放盘中晾一晾，美味的花生葱油饼做好了

小贴士

花生米加不加都可以，加点花生是为了营养均衡。浇葱花的油一定要热，才会激发出葱油的香味。面饼的味道主要取决于葱油，味道一定要调好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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