鹰嘴豆泥
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鹰嘴豆是中东传统食物,含有丰富的营养,饱腹感强,同时是健身人士的超级食物。每26g 生豆子约100大卡。
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食材清单
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1小时以上
干鹰嘴豆
一杯(量米杯)
、
橄榄油(葡萄籽油)
一勺
、
盐
一咖啡勺
、
芝麻酱
一勺
、
大蒜
3大瓣
、
柠檬
一个
、
水
小半碗
、
松子
十几粒
、
辣椒粉
一勺
、
孜然粉
一咖啡勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鹰嘴豆凉水泡一夜,中小火煮45分钟以上。直至豆子可以用手指碾碎。也可以鹰嘴豆罐头直接打泥。我家的电饭锅是高压的,所以我选择电饭锅白米键多加半碗水烀熟。
-
步骤2/4
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柠檬取汁,搅拌机将盐、柠檬汁、芝麻酱、孜然粉、蒜、倒入搅拌,边搅拌边倒入橄榄油。豆子分两次放入更好打。
-
步骤3/4
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做好,可以洒些橄榄油在上面,洒辣椒粉和烤松子欧芹碎点缀装盘。可以蘸胡萝卜条和西芹条黄瓜条、青椒条当早餐吃。
-
最后一步
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也可以涂抹坚果饼。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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