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全麦酸奶蜜枣大发糕

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这个是在老爸家一起做的，老人家没称，全都是凭感觉放料，这次没写具体克数，下次更新！

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面粉

、

全麦粉

、

酸奶

、

水

、

白糖

、

酵母

、

去核的蜜枣或者红枣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这个原味酸奶不爱喝，一盒100克，所以决定蒸发糕
步骤2/12 点击查看大图
盆里放面粉+酵母
步骤3/12 点击查看大图
白糖，酸奶，适量水，切好的蜜枣一起和面
步骤4/12 点击查看大图
如图所示，不能太干也不能太稀
步骤5/12 点击查看大图
夏季室温发酵，如图所示发好的面
步骤6/12 点击查看大图
面分两份，一大一小，小份放下面，锅里放足量的水，打湿的屉布，把面摊平摊匀，将屉布往中间放，可以看见屉，锅边要留有空隙，因为面会长大
步骤7/12 点击查看大图
上面这屉和下屉操作一样，像图片这样然后盖盖发酵
步骤8/12 点击查看大图
夏季大概20分钟吧，醒发好的面，盖盖
步骤9/12 点击查看大图
中大火蒸35－40分钟，关火焖一会儿，揭盖，哇看看吧！好高啊，几乎顶着盖啦
步骤10/12 点击查看大图
用手提着屉布柃出来，倒扣，慢慢揭去屉布（如果屉布干，不好揭，用手掸些凉白开轻轻拍拍，稍等一会儿）
步骤11/12 点击查看大图
用刀锯切法，切开
最后一步点击查看大图
切块放盖帘上晾凉装保鲜袋冷藏保存，吃不了冷冻保存，吃前拿出不用解冻直接放蒸锅蒸10分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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