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美食记——Q弹肉皮冻

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M围裙妈妈M

前天卤的猪皮还有些，凉拌吃腻了，剩下的做一个肉皮冻也不错。不但Q弹爽滑，据说还可以补充胶原蛋白哦，爱美的你赶紧安排上(ღ˘⌣˘ღ)
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪皮 500克
、
黄豆 50克
、
香菜 2根
、
小米椒 2个
、
蒜 2瓣
、
姜 2片
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
盐 5克
、
白糖 1勺
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
醋 1勺
、
香油 1勺
、
辣椒油 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.猪皮处理干净是关键。 2.锅里的水一定提前放入料酒，姜片，花椒，八角烧开，捞出香料不要。再放入黄豆和猪皮，这样可以去腥增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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