肉末杂酱
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家里人都喜欢吃辣,炎热的夏天也不例外。没有味口不想吃饭,那就做点好吃的开开胃吧!麻辣鲜香的肉末杂酱。即可以吃面条,还可以夹馒头,烧豆腐,烧粉条,简直是万能酱!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉末(肥瘦各一半,喜欢吃廋的可以多放点)
500g
、
芹菜(切末)
50g
、
生姜(切细末)
30g
、
葱花(切细末。葱白和叶子分开)
30g
、
白酒(也可以用料酒不过白酒更香)
10g
、
郫县豆瓣酱
3勺(小勺子)
、
罗氏甜面酱
1勺(小勺子)
、
菜籽油(自己家种的榨的)
40g(比平时炒菜要多些,)
、
盐
15g
、
鸡精
5g
、
酱油
2勺(小勺子)
、
蚝油
1勺(小勺子)
、
红薯淀粉
20g
、
水
小半碗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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生姜切末,芹菜切细末,葱花切细末。葱白和叶子分开放!备用
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步骤2/5
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起锅烧油,放入肉沫翻炒。直至肉沫变色,炒出油汁,放入少许白酒(去腥增香)
-
步骤3/5
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再放入葱白。姜末,芹菜末翻炒片刻。放入豆瓣酱,甜面酱。一起炒。直到所有肉沫变颜色,有香味就可以加调料了!
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-08-08
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