茄子土豆拌面
拌面,起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面,在新疆,拌面为一道传统小吃,俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,在中国很流行。今天我就做一款适合北方人吃的茄子土豆拌面。
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步骤1/14
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1、食材集合,又没有拍全,以上面的用料表为准哈!土豆切成小丁,茄子也切成同样大小的丁。
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步骤2/14
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2、起油锅,放葱花炸锅。
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步骤3/14
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3、放入土豆丁翻炒。
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步骤4/14
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4、稍后放入茄子丁继续翻炒。
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步骤5/14
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5、放入两勺生抽。
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步骤6/14
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6、放入一勺蚝油。
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步骤7/14
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7、放4个小圣女果。
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步骤8/14
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8、柿子炒蔫儿以后放入三勺黄豆酱。
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步骤9/14
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9、放入水,没过食材继续炖煮。
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步骤10/14
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10、都炖熟了之后用水淀粉勾芡。
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11、放入蒜末提香。
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步骤12/14
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12、拌入过水的凉面。
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步骤13/14
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13、咸香软糯。
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最后一步
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14、必须吃一大盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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