风靡ins的轻松熊日式牛奶面包

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初秋的午后，窗外暴雨⛈️倾盆，在家爬上阁楼做了适合现在心情的轻松熊面包不管外面风吹雨打我自享受轻松闲适做法简单分享给大家参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 500克

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白砂糖 80克

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奶粉 20克

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酵母粉 8克

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鸡蛋 1个50克左右的

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淡奶油 150克

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牛奶 150克

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黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备材料～夏季做面包最怕面温太高，最好提前把液体部分丢冰箱冻到有点结冰的状态，面粉也要提起冷藏下，确保打面的时候面温不要太高了……影响面包口感
步骤2/20 点击查看大图
把干性材料放进厨师机里，开低速混合搅拌
步骤3/20 点击查看大图
加入液体部分，预留20-10克左右的液体做调节，慢慢加入，每个品牌面粉吸水性有所不同……还有就算各地区空气湿度也不同，不要一下子都倒进去了，看情况不要叫面团过粘不好操作……可以适量放弃10-15克的液体量
步骤4/20 点击查看大图
面图揉到可以拉出比较结实的粗膜（此时的膜稍厚）
步骤5/20 点击查看大图
加入黄油低速混合揉进面团，黄油完全融入面团里，可以提速～面团会变的光滑不粘手，直到面团揉出均匀的薄手套膜
步骤6/20 点击查看大图
打好的面团放冰箱保鲜层松弛10-15分钟拿出来分割成需要的大小……来造型耳朵1克头部25克身体15克手臂1.5克下肢 1克
步骤7/20 点击查看大图
这组小型还没等我画表情就被我俩娃给吃完了下回再分享成品，克数先给大家
步骤8/20 点击查看大图
这是分割好的，摆好的样子，由于夏季温度好一边做一边就开始发啦……
步骤9/20 点击查看大图
小分量的面团滚圆，可以放在手心来操作～
步骤10/20 点击查看大图
如果单心不够结实或者面团不够湿润怕掉零件，可以用牙签沾少许蛋清做粘合
步骤11/20 点击查看大图
发到一倍大小就可以放进预热好的烤箱了140度18分钟
步骤12/20 点击查看大图
发酵好的样子
步骤13/20 点击查看大图
开烤不喜欢深色可以盖锡纸
步骤14/20 点击查看大图
烤好的样子
步骤15/20 点击查看大图
这个有烤肠香气太诱人了……没等凉孩子就开吃了
步骤16/20 点击查看大图
放凉就可以用巧克力来制作表情了
步骤17/20 点击查看大图
是不是很可爱的很好吃的样子哄孩子的神奇啊……
步骤18/20 点击查看大图
好吃又好看
步骤19/20 点击查看大图
喜欢的一起来来做吧……
最后一步点击查看大图
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