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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

尖椒 1个

、

猪里脊肉 300克

、

黑木耳适量

、

鱼香肉丝调料 1包

、

鸡蛋 1个

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

研磨椒盐五六圈

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切丝，打入一个鸡蛋（最好是只放蛋清），倒入两勺料酒，磨进去五六圈研磨椒盐，搅拌均匀腌制，腌到收拾完其他食材下锅前即可；胡萝卜洗净去皮，切丝；尖椒洗净去籽切丝；黑木耳提前泡发，洗净切丝；
步骤2/7 点击查看大图
超市买的现成的鱼香肉丝调料粉一包倒入碗中，加两勺淀粉，适量清水冲开备用；还可以买酱状的调料，那样直接下锅炒就行了
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变白色，下入木耳
步骤4/7 点击查看大图
加入木耳后翻炒两三分钟，下入青椒和胡萝卜
步骤5/7 点击查看大图
翻炒均匀，可以少加点水焖煮一会，这样胡萝卜会更软烂，然后下入调料水
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀，汤汁黏稠就可以出锅了；调料水水和淀粉多点就更黏稠一点，反之偏干
最后一步点击查看大图
盛一碗米饭，鱼香肉丝盖饭完成啦

小贴士

调料粉往外倒的时候注意屏住呼吸，不然会打好几个大喷嚏 ⚠️木耳现吃现泡，吃长时间泡的木耳会中毒猪里脊肉换成鸡胸肉也可以哦，牛肉也可以哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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