嫩炒茄汁虾球,立秋了,贴秋膘就吃它!
#立秋# 好久没出炒菜了,今儿个就来炒个茄汁虾球吧~ 外面一盘78,我在家几块qian搞定!甜度合适,肉质鲜嫩弹牙,步骤也简单,学会了,朋友来家里就可以自信秀厨艺了! 【走壹说】 1-开背要开得深,受热后才能形成好看的虾球,但不要切断虾筋。 2-鲜虾炒至断生即可,不要过度翻炒,否则口感不嫩。 更多食谱,可到公主号找我:走壹的美食日记
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步骤1/14
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鲜虾去头去壳留尾。
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步骤2/14
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开背,去虾线。
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步骤3/14
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洗净。
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步骤4/14
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腌制:料酒*2勺+玉米淀粉*1勺
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步骤5/14
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抓匀,腌制10min。
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步骤6/14
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等待腌制期间,调酱汁:番茄酱*3勺+糖*1匙+水*5勺,拌匀。。
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步骤7/14
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锅中热油,倒入腌制好的鲜虾,转中小火翻炒,炒至断生即可。
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步骤8/14
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Tip:用锅铲将虾一只只摊开,防止黏连。
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步骤9/14
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倒入酱汁翻炒。
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步骤10/14
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之后转大火收汁。
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步骤11/14
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出锅。
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步骤12/14
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撒葱花。
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步骤13/14
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开动~
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最后一步
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有做出来的,记得交作业哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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