菱角酥
来了一堆菱角,熟的生的。在被尝过之后,它们被扔到了一边。 望着这一堆黑乎乎的牛角有些不知所措。总不能一直这么放着,搜罗了一堆解决方法。这个菱角酥看起来很不错,金黄酥脆的样子,很容易立即投入行动。只是菱角用量太少,两个,碾碎了看起来倒是一大摊。 效果不错,酥松甜香,隐隐透着菱角的味道。。。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
42克
13克
109克
343
千卡
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步骤1/11
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用料:玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,金龙鱼糕点用低筋小麦粉97克,熟菱角肉25克,泡打粉1克,小苏打0.5克,芝麻少许
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步骤2/11
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菱角去壳取肉,碾碎。
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步骤3/11
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蛋液,糖,油倒入碗中。
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步骤4/11
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搅打至充分乳化。
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步骤5/11
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面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入糖油液中,拌匀。
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步骤6/11
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加入菱角泥,
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步骤7/11
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拌匀成均匀面团。
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步骤8/11
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取适量,做成均匀小圆饼状。
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步骤9/11
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摆入烤盘,表面刷蛋液,粘上芝麻,
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步骤10/11
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放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
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最后一步
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表面金黄,出炉。
拌和面团时不宜反复揉搓,以免面粉起劲,影响口感。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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