家常菜之2：黄瓜炒蛋
这道菜最大的问题是黄瓜会出水，炒出来总是水塌塌的。炒之前腌一下黄瓜，挤掉多余的水，就能做出干爽的黄瓜炒蛋了。
-
步骤1/6
点击查看大图
首先泡木耳，不要泡太久，20分钟左右就好了。可以将木耳粗略地切几刀或用手撕小朵。然后将黄瓜切片，放入盐，用手揉匀，等20分钟左右，挤掉多余的水份备用。等待期间，准备其他食材。蒜切片，姜切丝，胡萝卜切片。
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡蛋放入1/4茶匙盐，打散。放入锅中炒成碎。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅放油炒香姜丝蒜片
-
步骤4/6
点击查看大图
放入胡萝卜木耳，翻炒
-
步骤5/6
点击查看大图
胡萝卜变软后放入黄瓜，加盐，酱油，蠔油调味。黄瓜已经有些咸味了，注意不要放太多盐
-
最后一步
点击查看大图
最后加入炒鸡蛋碎，拌匀出锅
要想使菜的味道更浓郁，可以勾芡。因为不同黄瓜的出水量不同，要根据菜里汤汁的多少决定水淀粉的稠度与量，这就要根据经验来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
家常菜之2：黄瓜炒蛋的相关分类
家常菜之2：黄瓜炒蛋的相关推荐
-
黄瓜炒蛋
6372人看过 -
黄瓜炒蛋
55278人看过 -
简单好吃的尖椒老黄瓜
68075人看过 -
鱼香肉丝
6116592人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉
162194人看过 -
五分钟焖香老黄瓜
443985人看过 -
黄瓜溜炒蛋
6503人看过 -
黄瓜炒蛋
4430人看过 -
老黄瓜是美味
188390人看过 -
快手糖醋排骨
2727270人看过 -
老黄瓜炒鸡蛋
17597人看过 -
小黄瓜炒蛋
48650人看过
