这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋
丝瓜软嫩易熟,一忌炒黑炒灰,二忌炒老。记住这两点,秒变大厨不是梦。
-
步骤1/10
点击查看大图
将丝瓜切去头尾,刮掉皮,冲洗干净。
-
步骤2/10
点击查看大图
将丝瓜切成滚刀块。
-
步骤3/10
点击查看大图
将丝瓜放入清水中,加少许盐(这样炒出来的丝瓜不会发灰变黑)。
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡蛋中加入少量水和盐,搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
炒锅上火放油烧热,放入鸡蛋,煎好盛出备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
锅留底油烧热,放蒜蓉、小米椒炒出香味。
-
步骤7/10
点击查看大图
把丝瓜控干水分,放入锅中翻炒。
-
步骤8/10
点击查看大图
待丝瓜炒至断生,放入煎好的鸡蛋、少许盐翻炒均匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅前放蚝油,炒匀起锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品。丝瓜翠绿,色泽鲜艳。
注意事项⚠️
1.忌黑:切好的丝瓜用淡盐水浸泡。
2.忌炒老:丝瓜断生再放盐调味,放蚝油提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
丝瓜炒鸡蛋的其他做法
丝瓜炒鸡蛋的相关分类
丝瓜炒鸡蛋的相关推荐
-
老少皆宜酸汤黄辣丁(昂刺鱼)
17295人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7534343人看过 -
鱼香茄子煲,比肉还下饭的神仙菜
183885人看过 -
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#
682768人看过 -
香菇牛肉酱——让你连吃三碗饭的罪魁祸首!
2751537人看过 -
宫保鸡丁
7869445人看过 -
【如何消灭剩月饼】粗粮月饼粥
51256人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#芹菜浆水
244634人看过 -
美白润肤的牛奶炖花胶 | 味谷
2695318人看过 -
牛排随便煎一下就吼吼吃~蒜香牛排橄榄油意面~香迷糊了
111616人看过 -
飘香小米椒
195122人看过 -
烧椒酱
32477人看过