西红柿滑肉汤
小时候的记忆中,一切都用票证的年代,我妈也会偶尔做顿滑肉汤给我们吃。虽然汤里肉很少,红薯粉倒是裹了很多,吃起来依然津津有味,想起来还是垂涎三尺。
-
步骤1/9
点击查看大图
我家少年吃肉特别挑剔,所以挑选了小里脊肉。先切大片,用食盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制入味。
-
步骤2/9
点击查看大图
红苕粉先用10mL凉水化开后,倒入八成开的水调匀(必须用快开的水,这样做出来才不浑汤)
-
步骤3/9
点击查看大图
把化开的红苕粉倒入腌制好的肉片中调匀
-
步骤4/9
点击查看大图
调到拿起来,浆不掉落为止(不够可以加粉)
-
步骤5/9
点击查看大图
西红柿切碎,泡仔姜切丝。
-
步骤6/9
点击查看大图
热锅凉油炒香(用猪油)
-
步骤7/9
点击查看大图
如图,加水
-
步骤8/9
点击查看大图
水开后开小火,一片片的下肉片(切忌一堆倒入),肉片下入后等淀粉凝固了再搅动,否则浑汤。
-
最后一步
点击查看大图
最后加点蔬菜,加胡椒粉、花椒油、生抽、调味出锅开吃吧。因为加了泡仔姜西红柿,所以这道菜开胃至极嫩滑可口。
1.上浆必须用八成开的水
2.肉片必须一片片下锅,下锅后勿 搅动
3.最好用猪油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
西红柿滑肉汤的相关分类
西红柿滑肉汤的相关推荐
-
意大利面酱
157443人看过 -
煮鸡蛋
90657人看过 -
自制浓汤宝(宝宝辅食)
62674人看过 -
意大利面酱
15907人看过 -
#流感季饮食攻略#小米银耳羹
186262人看过 -
包谷粑(玉米粑)附炸玉米粑方法
405413人看过 -
秋葵蒸蛋
7119159人看过 -
宝宝版浓汤宝【南瓜猪骨香菇】
15145人看过 -
超美味的油焖大虾
21631122人看过 -
红糖醪糟小汤圆
13167人看过 -
【香與濃】尖叫玉米汁
442311人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6730451人看过