明虾鸡爪煲
做柠檬无骨鸡爪还留了些,正好做个肉蟹煲同框明虾鸡爪煲,汤汁鲜美,回味无穷,最终还是胖抗下了所有哈哈哈哈
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材豆皮切成小条,金针菇撕开,藕片对半切开,圆葱切成条,胡萝卜滚刀块
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡爪去掉大骨头,然后凉水下锅,放葱姜料酒,大火煮开,变小火,开盖煮10多分钟,捞出洗净
-
步骤3/10
点击查看大图
葱切段,蒜切片姜切片,小米辣切段,再留点之前切好的圆葱
-
步骤4/10
点击查看大图
剪掉虾须虾腿,去虾线洗净,然后将水控干,也可用吸水纸把水吸掉,不然油煎是会溅出来烫伤自己
-
步骤5/10
点击查看大图
锅内放油小火慢慢煎至虾两面金黄捞出
-
步骤6/10
点击查看大图
起锅烧油,放入第三步的葱姜蒜小米辣,小火炒出香味可以放点花椒或花椒粉,然后放入提前准备好的俾县豆瓣酱和火锅底料,炒出红油
-
步骤7/10
点击查看大图
放入鸡爪,加入两勺生抽翻炒均匀,然后加入一罐啤酒(啤酒炖的比较鲜香),放入白糖,大火烧开盖盖小火焖煮十分钟,然后再加入一碗水,尝尝咸淡,可以适当加入点盐,这时候全靠尝
-
步骤8/10
点击查看大图
放入除圆葱外的其他配料,盖盖小火再煮十分钟之后放入虾
-
步骤9/10
点击查看大图
煮一会后开大火收汁,这时候还是可以尝尝咸淡,汤如果正好,那就需要再放一点点盐,汤如果稍微有点咸,那就正好,菜会正合适
-
最后一步
点击查看大图
收汁过程放入之前剩余的圆葱然后加鸡精和葱花,翻炒出锅,撒点芝麻,增加卖相
一定要加啤酒炖,啤酒炖出来的飘香,另外自己可以根据自己喜欢的菜加进去,土豆和笋也很适合这道菜,吃的时候香辣爽口,停不下筷子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
鸡爪煲的其他做法
-
#滴滴鲜香 味道美极#鸡爪煲(复刻胖哥俩)
-
香辣牛蛙大虾鸡爪煲
-
#味达美·名厨汁味正当夏#宴客菜 下饭菜 排骨鸡爪煲
-
肉蟹煲之鸡爪煲
-
#食来运转,新年干杯#啤酒鸡爪煲
-
#一勺葱伴侣,成就招牌美味#香糯鸡爪煲
鸡爪煲的相关分类
鸡爪煲的相关推荐
-
明虾鸡爪煲
201153人看过 -
吸指明虾鸡爪煲
1058571人看过 -
鸡爪明虾煲
140289人看过 -
明虾鸡爪煲
155862人看过 -
鸡爪煲
6972740人看过 -
明虾鸡爪堡
331608人看过 -
鸡爪煲
167125人看过 -
明虾煲
89022人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89673725人看过 -
明虾鸡爪煲
319533人看过 -
明虾鸡爪煲
45377人看过 -
明虾鸡爪煲
19509人看过