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舒芙蕾松饼的做法

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舒芙蕾松饼

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冲着这个好听の名字和ta入口即化の绵软口感，决定要挑战一次，这第一次还比较成功✨虽然不像传说中舒芙蕾蛋糕那样昙花一现，但出锅后也容易塌陷，因为拍照耽误了，所以个别松饼不是那么饱满了，但是味道依然很赞哦~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 20毫升

、

细砂糖 40克

、

低筋面粉 40克

、

黄油少许

、

糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
牛奶倒入蛋黄中搅匀，再筛入低筋面粉，Z字或上下翻拌直至无干粉
步骤3/6 点击查看大图
细砂糖分三次倒入蛋清中，电动打蛋器打至偏干，拉起时弯钩如图
步骤4/6 点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀（切勿画圈，容易消泡），再将所有蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌，装入裱花袋中
步骤5/6 点击查看大图
平底锅加热后，刷上少量黄油，开始摊饼，全程小火，每次摊完盖上盖子焖2-3分钟，直至两面成型变色即可（忘记拍图了哈哈哈）
最后一步点击查看大图
出锅后撒上少许糖分，可自由装饰✨

小贴士

火候一定要注意，全程小火哦！出锅后尽快享用吧搭配点水果会更美~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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