椰蓉芒果面包
用芒果泥制作的面包真的不多。费心搜罗,也只是那么几个。 椰蓉芒果面包,椰蓉只是表面的点缀而已。不过,芒果的金黄,已是足够的诱惑。 这算是芒果用量较大的芒果面包,之一。用了蛋挞模,这模子也好久木有见过光了。因了蛋挞模的托底,面包长成小蘑菇头,黄蘑菇,香。。。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/13
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用料:金龙鱼面包用高筋小麦粉125克,芒果泥50克,水25克,鸡蛋12克,奶粉5克,盐1.5克,干酵母1.5克,糖12克,黄油10克,椰蓉适量
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步骤2/13
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将除黄油,椰蓉外的所有材料倒入面包机,启动和面程序。
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步骤3/13
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搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面。
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步骤4/13
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搅拌至能拉出薄膜。
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步骤5/13
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放入大碗,进行基础发酵。
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步骤6/13
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面团长大至两倍。
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步骤7/13
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排气,分割成3等分,滚圆。
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步骤8/13
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放入抹油的蛋挞模中,进行最后发酵,
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步骤9/13
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面团长大至两倍。
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步骤10/13
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表面刷蛋液,撒上椰蓉。
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步骤11/13
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
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步骤12/13
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表面上色,出炉。
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最后一步
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立即脱模,晾凉食用。
发酵时间需根据气温情况而定。
表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。
非不粘模具需抹油防粘。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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