鸡肉版水煮肉片
阴雨天需要火辣辣的菜来激发食欲
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步骤1/5
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准备食材
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步骤2/5
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鸡胸肉切片,打入一颗鸡蛋,再加入生抽、料酒、盐,腌制一会
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步骤3/5
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把第一步除蒜末以外的料头炒香,倒入开水。再加入少许生抽和盐,滚一会把料渣捞出来。下生菜,稍微烫一下捞出铺底。再散开下入鸡肉,刚进去别搅动,差不多熟了用锅铲推一下
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步骤4/5
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煮熟的鸡肉和汤都盛出来,最上面撒上蒜末、辣椒粉、花椒,再热油淋在上面,就可以开动了
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最后一步
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搭配一杯自制桃汁,心情瞬间放晴
鸡肉下的时候最好是一片一片下,确保每一片鸡肉都是展开的。刚下去一定不要搅动,因为有鸡蛋液搅动会让整个汤都变浑浊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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