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酸辣冰凉可口的柠檬鸡爪

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最近的天气极其炎热，日日高温，吃什么都没有味道，感觉需要重启味蕾了，于是就想起了这道柠檬鸡爪，冰冰凉凉不那么酸不那么辣的，瞬间点燃了……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 400克

、

柠檬 1个

、

大蒜 8瓣

、

小米辣 8个

、

香菜 3根

、

芝麻适量

、

桂皮 2块

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

盐适量

、

醋 3勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将鸡爪洗干净剪去指甲
步骤2/20 点击查看大图
将鸡爪切开两半或者不切断，这个大家随意哦
步骤3/20 点击查看大图
准备好这些
步骤4/20 点击查看大图
一起放入锅中，开始煮
步骤5/20 点击查看大图
加入料酒两勺
步骤6/20 点击查看大图
加入盐适量，不要很多
步骤7/20 点击查看大图
这些备好
步骤8/20 点击查看大图
煮鸡爪的时候准备好这两部分食材，柠檬切片
步骤9/20 点击查看大图
将蒜，小米椒切成沫，加入食盐适量
步骤10/20 点击查看大图
加生抽两勺
步骤11/20 点击查看大图
蒸鱼豉油1勺即可
步骤12/20 点击查看大图
加入蚝油一勺，再加醋两勺，忘记拍加醋的图片了，大家记得哦
步骤13/20 点击查看大图
加入适量的白糖提鲜味
步骤14/20 点击查看大图
加入芝麻适量，香菜切段
步骤15/20 点击查看大图
将油烧开倒入碗中，注意安全不要被热油烫到
步骤16/20 点击查看大图
刺啦啦的刺激出了蒜蓉，辣椒的香味
步骤17/20 点击查看大图
这时候捞出鸡爪，放入凉开水中，家里有冰块的可以一同放入，急冷可以更加保证口感
步骤18/20 点击查看大图
将调料汁，柠檬一起放入
步骤19/20 点击查看大图
装入罐中放入冰箱冷藏一到两个小时
最后一步点击查看大图
好了，可以当美美的晚餐了，还不错吧，大家可以收藏哦

小贴士

清洗柠檬可以用盐搓一下，可以去除柠檬皮上凹凸不平的地方

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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