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酥炸鸡排的做法

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酥炸鸡排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

盐 5克

、

胡椒粉 5克

、

玉米淀粉适量

、

面包糠适量

、

料酒 2勺

、

调和油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉从中间切开，不要切断
步骤2/9 点击查看大图
然后用刀背把肉敲松，这样可以更好的入味
步骤3/9 点击查看大图
把整理好的鸡肉放到盆子里，放上料酒，盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制半个小时入味
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的鸡肉拿出来两边都沾上淀粉，这样能锁住鸡肉里的水分，做出的鸡肉不柴
步骤5/9 点击查看大图
沾好淀粉的鸡肉放到蛋液里，两边都均匀的沾上蛋液
步骤6/9 点击查看大图
然后放到面包糠里裹上面包糠，可以用手按压一下这样面包糠沾上的更牢固
步骤7/9 点击查看大图
油温5成热就可以放入鸡排炸制了，炸至两面金黄就可以捞出了
步骤8/9 点击查看大图
炸好的鸡排捞出控油
最后一步点击查看大图
控好油的鸡排就可以切块享受了，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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