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家常柠檬酸菜鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

酸菜 300克

、

豆芽 300克

、

柠檬 1个

、

香菜适量

、

小米椒 6个

、

朝天椒 2个

、

干辣椒 5个

、

花椒适量

、

胡椒粉 2勺

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

姜 5片

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：把鱼处理干净，剃骨，鱼肉切蝴蝶花片，加适量盐，生抽，料酒，姜丝，葱，胡椒粉腌制十分钟。酸菜切段，豆芽洗净备用！
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油
步骤3/9 点击查看大图
先把干辣椒，小米椒，花椒，姜片，葱爆香，再放入酸菜炒出味道备用！
步骤4/9 点击查看大图
把鱼骨放入锅内煎至金黄
步骤5/9 点击查看大图
再放入炒好的酸菜继续翻炒！
步骤6/9 点击查看大图
锅内加适量水烧开，把汤煮出浓白色！加入适量柠檬汁，盐，鸡粉，胡椒粉调味！
步骤7/9 点击查看大图
放入豆芽！
步骤8/9 点击查看大图
再放入腌制好的鱼片！
最后一步点击查看大图
中火煮3分钟，待鱼肉全熟后！放入柠檬片，香菜。浇上热油提味即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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