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好吃又减脂的粉丝蒸龙利鱼，秘诀在最后！的做法

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好吃又减脂的粉丝蒸龙利鱼，秘诀在最后！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 1块

、

料酒 1匙勺

、

盐 1勺

、

黑胡椒 1勺

、

姜 3片

、

蚝油 1匙勺

、

葱 2根

、

蒸鱼豉油 1匙勺

、

花椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
龙利鱼洗净斜切段，加入姜丝、一勺盐、一勺黑胡椒、一匙勺料酒，抓匀，腌制15-20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
粉丝用凉水泡开，加入一匙勺蚝油，抓匀，上锅蒸8分钟。
步骤3/4 点击查看大图
同时，将龙利鱼上锅蒸八分钟。蒸制的过程，可将葱切丝。
最后一步点击查看大图
将蒸好的粉丝铺在盘底，龙利鱼沥去汁水，对码在粉丝上。葱丝置于顶端，淋一匙勺蒸鱼豉油，淋上热的花椒油，大功告成。

小贴士

1、蒸龙利鱼的水要沥干，避免味道偏腥。 2、最后一勺热花椒油是神来之笔，如果没有花椒油，也可以用热油炸一下花椒代替。实在没有的话也行，口感会略差一点。（1勺为调味勺，约5g；1匙勺为汤勺，约20g。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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