米凉粉烧鲍鱼
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步骤1/13
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将老姜剁碎,蒜切片,大葱切丝
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步骤2/13
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把鲍鱼边角的黑色刷洗干净后加料酒和姜片腌制20分钟
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步骤3/13
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米凉粉冷水下锅中汆一下,加入少许盐去除涩味
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步骤4/13
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腌制20分钟后用清水冲洗几遍,备用
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步骤5/13
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五花肉切片备用
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步骤6/13
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起锅倒入菜籽油
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步骤7/13
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油热后加入五花肉蒜片和姜小火煸炒出香味,五花肉煸至表面金黄
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步骤8/13
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下入一勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油
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步骤9/13
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倒入鲍鱼继续炒一分钟左右
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步骤10/13
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加入清水
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步骤11/13
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水开后加入汆过水的米凉粉
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步骤12/13
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加入一勺蚝油,两勺生抽,两勺老抽小火煨煮10分钟至汤汁浓稠
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最后一步
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出锅放入葱丝,味道鲜美极了,全程不需要加味精,鸡精
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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