“西天取经”-自创酱烧西葫芦
普通的酸辣西葫芦已经不能满足我的味蕾 我就用蒜蓉辣酱创了一道酱烧西葫芦 为什么叫“西天取经”呢？ 名字来源于：我问老公“应该取什么名字呢？”老公说“这个菜的经历有点坎坷，又有酸、甜、咸、辣、鲜，就叫‘西天取经吧’。” 豆友们，如果觉得不满意，还请多指教呦！
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步骤1/11
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食材准备好，葱蒜切片
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步骤2/11
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西葫芦切滚刀块
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步骤3/11
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油烧热，葱蒜爆香
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步骤4/11
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放入蒜蓉辣椒酱炒香（稍微翻炒就行，不然会失去酱香味儿）
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步骤5/11
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放入西葫芦翻炒均匀
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步骤6/11
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放生抽翻炒均匀
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步骤7/11
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放米醋翻炒至8成熟
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步骤8/11
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最后放白糖提鲜，增加甜味儿，翻炒均匀
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步骤9/11
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勾入淀粉，让西葫芦挂上汤汁（不想勾入淀粉也行，就是汤汁不太容易入口）
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步骤10/11
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我是忘记勾淀粉了，颜色不是很油亮（这里的油亮并不是菜油腻，而是菜的色泽亮度），汤汁也不太能入口，不过菜还是入味的
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最后一步
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成品还是挺好的，原谅我拍摄不好，也没有美食博主的设备那么专业！最后感谢大家，请多指教！
1.蒜蓉辣酱不要炒过火，会失去本身的味道。
2.生抽切勿多放，会影响颜色，觉得味道淡，可以适量加盐，不用额外加提鲜调料。
3.西葫芦不能炒的过火，软了就口感不好了！
❤️感谢每位的观看，记得回访评价给出建议，请多指教呦！❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-07
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