学会葱油拌面汁啥面都能拌
自己在家做饭吃着放心,可是又要变着花样做,所以就应该做些简单快手的菜,还要能抓住家里人的胃。各种大餐,各地小吃名吃都得涉猎。今天我就学了一个简单版的葱油拌面汁,有了这个汁无论是湿面,挂面,圆面条,扁面条,粗的,细的都可以拌,拌,拌。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
62克
29克
175克
1344
千卡
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步骤1/10
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油烧热,先爆姜片和麻椒,爆香捞出不要了。
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步骤2/10
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然后把葱切碎放进去,小火慢煸
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步骤3/10
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煸成干黄捞出
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步骤4/10
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油锅里倒入老抽,生抽
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步骤5/10
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再放上一勺白糖搅匀
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步骤6/10
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糖化开关火
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步骤7/10
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倒碗里备用。我的一点小建议:油不需要放太多,比炒菜的油多点就可以,不然这个汁做出来拌面油太大,吃进去那个热量得多高。这个拌面本来就热量高,我们还是能少放点油就少放点,毕竟健康最重要。
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步骤8/10
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为了不浪费,我把下好的挂面放锅里拌了拌,再加上点拌面汁
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步骤9/10
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装盘,夹上点煸干的葱,如果有小葱也可以切点葱叶点缀一下,我家里没有就没放。
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最后一步
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再来一张图
1.拌面汁要老抽为主,生抽少放提鲜就行,生抽放多了,一个是颜色太浅了,一个是太咸了。
2.把生抽老抽放油里烹一下味道更好
3.喜欢吃猪油的放点猪油更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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