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巧克力磅蛋糕的做法

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巧克力磅蛋糕

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即使一口胖3斤，我对它还是没有抵抗力，是真爱没错了。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 90克

、

鸡蛋液 100g

、

黑可可粉 20g

、

泡打粉 2g

、

黄油 100g

、

幼砂糖 80g

、

杏仁片适量

、

耐高温巧克力豆 25g

、

咖啡液 15g

、

朗姆酒 10g

、

糖水:白砂糖 10克

、

水 10克

、

朗姆酒 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的食材，黄油要室温软化的哦！
步骤2/14 点击查看大图
黄油里加入白砂糖打至发白
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打散，分多次加入黄油里搅打
步骤4/14 点击查看大图
每次搅打至蛋液完全吸收，再放下一次蛋液
步骤5/14 点击查看大图
筛入金龙鱼低筋小麦粉和泡打粉
步骤6/14 点击查看大图
可可粉里倒入咖啡液和朗姆酒拌匀
步骤7/14 点击查看大图
混合，切拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
拌匀以后倒入耐高温巧克力豆
步骤9/14 点击查看大图
装入裱花袋，挤到模具里，上面撒一点儿杏仁片和巧克力豆，也可以不撒。一个盒子大概200克左右
步骤10/14 点击查看大图
入烤箱180°烤30分钟，烤箱记得提前预热哦。
步骤11/14 点击查看大图
把十克糖加十克水煮开彻底放凉，加入朗姆酒混合均匀，用刷子均匀的刷在磅蛋糕上，用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏一夜，就可以食用了。
步骤12/14 点击查看大图
虽然磅蛋糕的热量很高，但是它是我的真爱，而且易存放，越放越好吃，冷藏一晚一种口感，冷藏三天后又一种口感，喜欢的试试吧！
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤箱记得提前预热，上面也可以撒些自己喜欢吃的坚果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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