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家常回锅香辣猪蹄：的做法

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家常回锅香辣猪蹄：

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猪蹄的营养价值非常高，而且是非常受欢迎的一道菜，其含有丰富的胶原蛋白，对美容延缓衰老有一定的作用。还含有大量的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素，可促进生长、强健骨骼、催乳等作用。香辣回锅猪蹄，只听到菜名就被它深深的吸引，忍不住吞咽口水，成品色泽鲜明，肥而不腻，软糯入味，拿上餐桌保证是一道非常抢手的菜品！

食材清单加入采购清单

大蒜 3瓣

、

大葱 10克

、

生姜 7克

、

生抽 10克

、

老抽 3克

、

香叶 2片

、

八角 1粒

、

郫县豆瓣酱 25克

、

干辣椒 5个

、

料酒 10克

、

食用盐 3克

、

砂糖 5克

、

鸡精 3克

、

植物油 30克

、

猪蹄 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
成品图
步骤2/14 点击查看大图
成品
步骤3/14 点击查看大图
1.将猪蹄切好清洗干净，锅中把水烧开放入猪蹄煮2分钟去除血水和杂质.
步骤4/14 点击查看大图
2.捞出清洗干净重新换水，烧开后转小火闷煮25分钟，不要煮的太烂，能用筷子插的动即可.
步骤5/14 点击查看大图
3。准备好所有需要的材料.
步骤6/14 点击查看大图
4.将美的炒菜机器人（PY18-X1S）设置200瓦，放入适量的植物油加热。
步骤7/14 点击查看大图
5.将美的炒菜机器人（PY18-X1S）设置200瓦，放入适量的植物油加热。
步骤8/14 点击查看大图
6.加入细砂糖30秒炒出糖色。
步骤9/14 点击查看大图
7.在加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
步骤10/14 点击查看大图
8.放入猪蹄翻炒1分钟,美的炒菜机器人（PY18-X1S）火力可以根据自己的需求随意调节，不粘内胆炒菜不容易糊锅，加热和降温速度都很快，可以选择跟着学，会有语音一步一步提示，超级方便，如果喜欢自己DIY就可以选择手动模式，根据自己的需要调节。
步骤11/14 点击查看大图
9.加入料酒.
步骤12/14 点击查看大图
10.加入生抽和老抽和盐继续翻炒1分钟。
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成品
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成品

小贴士

小贴士： 1. 配方材料可以根据自己的口味适当调整 2. 猪蹄不要煮的太久，用筷子能插得动即可，带有一点嚼劲，越嚼越香。 3. 配方的植物油可以用任何自己喜欢的油，比如花生油、菜籽油，大豆油，调和油等。 4. 成品口感微辣，喜欢吃辣可以适当增加干辣椒的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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