网红烤猪蹄

浏览 12.1万 · 收藏 9865

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天的主题是猪肘子，曾经火遍大街小巷的网红小吃——烤猪蹄今天准备自己动手，自己调味先卤后烤，正好用最近刚入手的美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W，做一份放心烤猪蹄

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肘子适量

、

生姜 2片

、

料酒适量

、

调料包：

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

干辣椒 2个

、

十三香 1勺

、

花椒 1小把

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白糖 1小勺

、

辣椒粉（非必要）适量

、

孜然粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肘子让卖肉师傅帮忙对半切开（拿回来就不用改刀了）冲洗干净，处理干净上面的毛
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，下猪肘子，料酒，姜片焯水.水开后去掉浮沫，再次处理干净
步骤3/8 点击查看大图
铸铁锅或砂锅中放入处理好的食材，水没过食材，再加入配料表中所以食材（除辣椒粉和孜然粉外）开火卤熟
步骤4/8 点击查看大图
筷子能快速扎透就卤好了
步骤5/8 点击查看大图
取出食材，将卤好的猪蹄摆在烤盘上，刷上油，送入美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W中200度烤30分钟，期间拿出来再刷一次油，撒上辣椒粉和孜然粉
步骤6/8 点击查看大图
美的蒸立方智能精准烤箱预热的温度非常人性化，非常适合新手宝宝
步骤7/8 点击查看大图
出烤箱再撒一层孜然粉
最后一步点击查看大图
最后撒上熟白芝麻