茶楼必点——广式荷叶鸡饭
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广东人爱吃饭,但是饭的款式选择一直不多,来来去去不过是蛋炒饭、扬州炒饭等,现在随着西式焗饭的兴起,也多了一些芝士焗饭、咖喱焗饭等选择。在这些米饭料理当中,最为研究的就是:荷叶饭。很多广东人都喜欢吃荷叶饭,荷叶饭是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的一种美味,为岭南地区美食之一,因此在广东很多茶楼中,无论你是在喝茶还是在吃饭,总会有一道“荷叶饭”出现在菜谱中,也就成为了茶客和食客必点的一道主食。广式荷叶饭内涵丰富,用料上乘,荷叶的清香渗透入米饭中,独特的风味令人食欲大增。 广式荷叶饭除了讲究用料,火候也是很重要的。平时在家制作荷叶饭,一般只能用蒸锅烧开水再进进行蒸制。现在有了美的低糖电饭煲 MB-40LS10,那就不一样了,除了拥有高端大气上档次的外表,还有多功能的烹煮功能,低糖饭、柴火饭、杂粮饭、煮粥、煲汤和蒸煮功能一样不落下,因此我的荷叶饭也能用美的低糖电饭煲 MB-40LS10轻松驾驭,只要放入食材,选择“蒸煮”功能键,不用看火、不用看时间,美食就能轻松上桌。
营养分析
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263克
494克
305克
4988
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
米料:
、
大米
300g
、
沙拉油
30g
、
虾米
20g
、
腊肠
2根
、
红葱头
20g
、
生抽
15ml
、
食盐
3g
、
白砂糖
3g
、
白胡椒粉
5g
、
五香粉
2g
、
水
100ml
、
馅料:
、
新鲜香菇
6朵
、
去骨鸡腿
2只
、
叉烧肉
100g
、
花生米
30g
、
生咸蛋黄
5个
、
生抽
40g
、
食盐
5g
、
白砂糖
15g
、
水
200ml
、
其它:
、
荷叶
5张
、
粽子绳
5条
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
1、米料的材料展示。
-
步骤2/14
点击查看大图
2、馅料的材料展示。
-
步骤3/14
点击查看大图
3、虾米泡水至软后沥干;花生米用水泡软;鸡腿肉切块;腊肠切片,红葱头切末;香菇切粒。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-08-06
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