不擀面-油泼面
南方人不会擀面,面条机也压不出刀削面,买的干刀削面也蛮好吃的,面不是关键,主要是调的汁好吃连着吃了两天
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步骤1/5
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这个干刀削面中间厚,煮的时间长,锅里多放一点水烧开,放入200g面,200g够3个女生吃的量,看人数调整,一男一女也够,面快熟的时候把生菜放进去烫一烫
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步骤2/5
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煮面的时候另一个锅煮个白煮蛋,或者煎个蛋,拿个大面碗调汁,4勺生抽1勺半醋半勺耗油,根据自己口味咸淡加适量盐,再加2勺热面汤搅一搅备用,我所有加调料用的勺,都是这个双立人的勺子,容量大小跟那种陶瓷的小调羹差不多
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步骤3/5
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面不好熟,大概煮了12分钟,捞出煮好的面放在刚刚调的汁上头,面上依次放香菜末、小香葱末、蒜末、辣椒粉、白芝麻
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步骤4/5
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小奶锅油烧热浇到面上,马上就闻到香味了,跟下面调的汁拌匀
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最后一步
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然后分盘,吃多少夹多少出来,加点白煮蛋,兔腿,或者烤肠,喜欢吃啥配啥,蛋白质也够够
喜欢吃辣椒的多放点辣椒粉,我最近上火长痘放的少什么油都可以,亚麻籽油和菜籽油会比较香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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