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彩椒爆生肠的做法

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彩椒爆生肠

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以前去大排档就爱点铁板啫生肠，现在家里没铁板，铁锅爆起来，味道也是超赞哦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪生肠半副

、

青红黄彩椒适量

、

干葱头 1只

、

姜丝蒜粒适量

、

生抽，蚝油，料酒，糖调成一碗酱汁

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪生肠/猪花肠，要买厚的，不要买浸过水泡得很发得大那种，那种会炒出一锅水，口感会很不好，像我买的这种炒出来就超级脆口好吃…
步骤2/14 点击查看大图
先快速焯下水，定形后比较好切
步骤3/14 点击查看大图
如果切成段，划上花刀，这样能快速熟透
步骤4/14 点击查看大图
切好后还要再烧水烫熟，不然炒的时候很不容易熟
步骤5/14 点击查看大图
青红黄彩椒洗净切好，再切一点姜丝，一个干葱头，一点蒜米
步骤6/14 点击查看大图
以前炒菜我想是逐个放调味料，现在要拍照片，为了节省时间，我就把要放的调味料先混合在一起，方便使用:四勺生抽，四勺蚝油，一些料酒，一点糖，混在一块拌匀
步骤7/14 点击查看大图
彩椒先过下油锅，盛出备用
步骤8/14 点击查看大图
炒香葱姜蒜
步骤9/14 点击查看大图
放猪生肠翻炒几下，
步骤10/14 点击查看大图
加一半的料汁
步骤11/14 点击查看大图
炒匀
步骤12/14 点击查看大图
盖上盖子焖煮两分钟，
步骤13/14 点击查看大图
开盖放彩椒，再放多点刚才调的料汁，炒匀…
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出锅啦，可乐妈觉得这道菜色彩缤纷的，好好看哦，也非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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