彩椒爆生肠
以前去大排档就爱点铁板啫生肠,现在家里没铁板,铁锅爆起来,味道也是超赞哦
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步骤1/14
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猪生肠/猪花肠,要买厚的,不要买浸过水泡得很发得大那种,那种会炒出一锅水,口感会很不好,像我买的这种炒出来就超级脆口好吃…
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先快速焯下水,定形后比较好切
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如果切成段,划上花刀,这样能快速熟透
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切好后还要再烧水烫熟,不然炒的时候很不容易熟
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青红黄彩椒洗净切好,再切一点姜丝,一个干葱头,一点蒜米
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步骤6/14
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以前炒菜我想是逐个放调味料,现在要拍照片,为了节省时间,我就把要放的调味料先混合在一起,方便使用:四勺生抽,四勺蚝油,一些料酒,一点糖,混在一块拌匀
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彩椒先过下油锅,盛出备用
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炒香葱姜蒜
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放猪生肠翻炒几下,
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加一半的料汁
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炒匀
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盖上盖子焖煮两分钟,
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步骤13/14
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开盖放彩椒,再放多点刚才调的料汁,炒匀…
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最后一步
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出锅啦,可乐妈觉得这道菜色彩缤纷的,好好看哦,也非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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