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极妙厨房丨红烧香辣鸡爪

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喝个小酒，聊个天，你有故事吗？我有鸡爪！

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鸡爪 10只

、

香叶 2片

、

花椒十几粒

、

料酒 1大勺

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

姜 2片

、

盐 1勺

、

原鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一锅冷水，将鸡爪倒进去，投点葱姜，料酒焯个水
步骤2/6 点击查看大图
将鸡爪捞出放凉备用，热锅烧油，放大葱小米辣爆香
步骤3/6 点击查看大图
鸡爪放进去翻炒掉水汽，放一勺豆瓣酱，一大勺料酒，翻炒
步骤4/6 点击查看大图
放一勺原鲜酱油，加入开水，没过鸡爪为宜
步骤5/6 点击查看大图
投一个八角，适量花椒，两片香叶，一段肉桂，小火盖上锅盖勺15分钟
最后一步点击查看大图
投一点点盐，开大火收汁，将线椒圈丢进去翻炒，临出锅前倒上麻辣红油，将汤水煮至超级浓稠就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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