极妙厨房丨红烧香辣鸡爪
喝个小酒,聊个天,你有故事吗?我有鸡爪!
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步骤1/6
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准备一锅冷水,将鸡爪倒进去,投点葱姜,料酒焯个水
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步骤2/6
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将鸡爪捞出放凉备用,热锅烧油,放大葱小米辣爆香
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步骤3/6
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鸡爪放进去翻炒掉水汽,放一勺豆瓣酱,一大勺料酒,翻炒
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步骤4/6
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放一勺原鲜酱油,加入开水,没过鸡爪为宜
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步骤5/6
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投一个八角,适量花椒,两片香叶,一段肉桂,小火盖上锅盖勺15分钟
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最后一步
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投一点点盐,开大火收汁,将线椒圈丢进去翻炒,临出锅前倒上麻辣红油,将汤水煮至超级浓稠就完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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