枣泥糕·麦迪娜同款
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步骤1/14
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红枣去核，上锅蒸20分钟
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步骤2/14
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用破壁机打成泥，取80克备用
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步骤3/14
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黄油室温软化至软膏状，用打蛋器低速档打发至顺滑
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步骤4/14
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倒入红糖，继续打发到体积膨大到两倍大，颜色变淡
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步骤5/14
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分次加入蛋液，继续用打蛋器打发
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步骤6/14
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刚开始会水油分离，不用担心，继续打
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步骤7/14
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一直到蛋液和黄油完全融合
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步骤8/14
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倒入枣泥，混匀
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步骤9/14
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筛入低筋面粉和泡打粉
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步骤10/14
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用刮刀棒，切拌均匀最终面糊看起来有光泽此时烤箱上下火180度预热
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步骤11/14
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蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，放进预热好的烤箱中，上下火180度
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步骤12/14
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先烤15分钟左右，取出红枣糕，用一把小刀划一刀
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步骤13/14
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放回烤箱继续烤20分钟
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最后一步
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成品图
1、蛋液一定要分次加入；
2、新手上路，泡打粉必需；
3、如果枣泥有剩余，可以做为红枣糕的夹层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-06
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