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猪血豆腐汤的做法

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猪血豆腐汤

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炎炎夏日，做一碗猪血豆腐汤帮肺洗洗澡。这菜的做法有很多种，这种是自己常做的方法。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪血 1000g

、

豆腐 3块

、

姜适量

、

葱花适量

、

蒜 1个

、

盐 1匙

、

老抽 1勺

、

辣椒 2个

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐和猪血打成厚片。
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姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。）姜蒜为了去腥味。
步骤4/10 点击查看大图
加一勺盐
步骤5/10 点击查看大图
倒点老抽，还可以加一点鸡精调好味道。
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汤煮开后下猪血
步骤7/10 点击查看大图
放豆腐
步骤8/10 点击查看大图
汤煮开撇去浮沫
步骤9/10 点击查看大图
加水淀粉勾芡，这样会使汤更浓稠有口感。
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撒上葱花出锅。

小贴士

猪血可以提前焯一遍水去腥，图方便就直接下锅煮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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