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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米适量

、

干荷叶一张

、

鸡肉适量

、

玉米半根

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

豇豆两根

、

料酒适量

、

盐适量

、

蚝油少量

、

花椒面适量

、

味精少量

、

芝麻少量

、

酱油少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，糯米泡八小时左右。
步骤2/15 点击查看大图
鸡肉洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
放入料酒、蚝油、盐、花椒面、味精、芝麻。
步骤4/15 点击查看大图
戴上一次性手套抓匀鸡肉。
步骤5/15 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏七八小时（和泡糯米的时间差不多）。
步骤6/15 点击查看大图
干荷叶泡在水里一小时或者更久。
步骤7/15 点击查看大图
洋葱、豇豆、胡萝卜切丁，玉米剥好。
步骤8/15 点击查看大图
用清油炒上一步的食材，放一点酱油。
步骤9/15 点击查看大图
把泡糯米的水倒掉。
步骤10/15 点击查看大图
把鸡肉和菜倒进米里。
步骤11/15 点击查看大图
拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
蒸锅里加水，荷叶放入蒸格，把拌匀的糯米倒进荷叶。
步骤13/15 点击查看大图
把荷叶折好。
步骤14/15 点击查看大图
大火煮沸后转小火，蒸个四五十分钟，注意水别煮干了。
最后一步点击查看大图
蒸熟后，打开荷叶（小心烫），香喷喷的糯米鸡就做好啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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