牛奶杏仁小餐包
简单的食材,简单的做法,用牛奶和面,做出来的小餐包非常绵软可口,而且还拉丝哟~ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材并称重,黄油提前取出室温软化。
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步骤2/16
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把称重的所有食材,除去黄油全部放入面包机里和面10分钟。
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步骤3/16
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揉成面团后加入软化的黄油,继续和面10分钟。
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步骤4/16
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揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了。
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步骤5/16
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面团放入容器里,盖上保鲜膜开始醒发。
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步骤6/16
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醒发至原来的2.5倍大就可以咯。
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步骤7/16
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把醒发好的面团排气揉匀后,分成16个小剂子,一个剂子约35克。
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步骤8/16
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把小剂子滚圆。
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步骤9/16
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做完所有的小剂子。放入模具中。
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步骤10/16
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表面喷上一些水保持湿润,盖上保鲜膜放入烤箱进行二发,发至原来的2.5倍大,约模具的8分满取出刷上蛋液。
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步骤11/16
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均匀的撒上杏仁。
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步骤12/16
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烤箱170度提前预热10分钟,把小餐包放入烤箱中层。
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步骤13/16
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170度烤30分钟即可,(具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气)中途看见小餐包上色,要加盖锡纸哟)。
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步骤14/16
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出炉咯,马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。
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步骤15/16
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奶香浓郁超好吃,吃上一口就停不下来了,看看还拉丝哟~
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最后一步
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好吃又做法简单,集美们快来一起试试吧~
和面的时候,牛奶可以预留10克左右,看面团湿度情况来增减哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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