粉红色的回忆，火龙果麻薯芋头软欧包

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这个配方的颜色真的太美了，一不小心就调出了淡淡的樱花粉，今天也算是我的幸运日吧。千万不要改配方，做给心爱的人，真是美了美了美了，醉了醉了醉了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 400克

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淡奶油 50克

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水 40克

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细砂糖 15克

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酵母 5克

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盐 2克

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黄油 15克

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以下为火龙果泥食材

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火龙果外层粉色果肉 100克

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水 100克

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麻薯馅请参照“超简单麻薯面团制作方法”食谱

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芋头馅请参照“椰香芋头泥”

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
根据我的食谱'超简单麻薯面团做法'，做2倍的量，均分为6等份，每份约70-80克。新手要是觉得馅太大，不好包，可以减馅的重量。
步骤2/16 点击查看大图
这是我冻了2个月的芋头泥，重新炒制了一下。太干的话可以加些牛奶。具体做法参照'椰香芋头泥'，材料用量减半。均分6等份，每份大约80克。椰奶也可以改成牛奶。
步骤3/16 点击查看大图
红龙果取外圈，粉色果肉，加水100克，用料理机打成泥，倒入面包机，加入除黄油以外其他所有材料。夏天室内温度超过23度，放冰箱冷冻20分再揉面。盐和酵母要分开放在不同的角落，先放液体再放面粉，酵母放在面粉上，不要放到液体里
步骤4/16 点击查看大图
面包机揉10-15分钟，加入黄油。用手揉的话，出粗膜即可加黄油
步骤5/16 点击查看大图
揉好的面团只有大约6分膜，所以做这种软面包，出膜并不是很重要的，面团柔软光滑即可
步骤6/16 点击查看大图
室温26度发酵，用时1小时
步骤7/16 点击查看大图
等待发酵时，将麻薯和芋头泥组装起来。用手压平麻薯和芋头泥成牛舌状，上下叠起来
步骤8/16 点击查看大图
面发好分6份，每份大约125克
步骤9/16 点击查看大图
将面团排气，收成圆形，松弛20分。不用使劲揉，排气即可，否则还有花更多时间松弛
步骤10/16 点击查看大图
按顺序取出松弛好的面团，收口处朝上，擀成比馅料稍大的面片，底部用手压薄，方便一会儿收口
步骤11/16 点击查看大图
用手把收口处捏紧。一定要捏紧，否则烤时馅心会冒出来
步骤12/16 点击查看大图
翻过来，整理一理，两头尖，中间胖
步骤13/16 点击查看大图
二次发酵，室温26度，用时30分钟，用手按一下侧面，不洞不回缩或轻微回缩即可
步骤14/16 点击查看大图
撒上面粉，45度角度割包。图片为真实颜色，没有滤镜，美得我心都融化了
步骤15/16 点击查看大图
平炉180度，25分钟。敲一下面包有空空的声音，而且是硬硬的，就是好了。如果表面还是软的，就是没好，再烤5分钟，再查看
最后一步点击查看大图
咬一口，馅料足足的，别提有多满足