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黑胡椒牛柳的做法

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黑胡椒牛柳

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛里脊肉 500克

、

洋葱 200克

、

辣椒 10克

、

酱油 10克

、

大蒜 25克

、

油 500克

、

蛋白 1个

、

苏打粉 4克

、

淀粉 15克

、

黑胡椒粉 8克

、

酒 5克

、

蚝油 5克

、

香油 5克

、

番茄酱 20克

、

精盐 6克

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉切梯形厚片，用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时，洋葱切丝，辣椒、大蒜切末待用；
步骤2/3
温油将牛肉在油中过油泡熟捞出，洋葱用油炒软，调入精盐及味精待用；
最后一步
另用油爆香辣椒末及大蒜末，倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄将、水、香油、淀粉快速翻炒即可。

小贴士

上海地方菜。以鲜牛里脊肉为主料，配以洋葱、辣椒、黑胡椒炒制而成。成菜色泽深红，肉质滑嫩，汁浓味厚，辛辣香郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-12-12

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