软糯q弹的大米发糕
大米除了煮饭，煲粥，还能做大米发糕。清香软糯，微甜，特别健康的一个点心，老人小孩都能吃！ 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
-
步骤1/14
点击查看大图
大米洗干净，加适量清水放冰箱浸泡一晚后把水倒掉。
-
步骤2/14
点击查看大图
把大米加150克清水，料理机打成米浆。
-
步骤3/14
点击查看大图
把米浆分成3份，50克，150克，剩余的米浆各装一碗。
-
步骤4/14
点击查看大图
50克米浆水开后上锅蒸3分钟。
-
步骤5/14
点击查看大图
米浆蒸成没有流动液体的米糕就可以了。
-
步骤6/14
点击查看大图
把150克米浆分次加入米糕里搅拌均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
20克糖粉，酵母，加适量清水搅拌均匀，水不要太多，我加了差不多6克。
-
步骤8/14
点击查看大图
把酵母混合液加进米浆里搅拌均匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
盖保鲜膜发酵2倍大。
-
步骤10/14
点击查看大图
加入剩余的米浆搅拌均匀，室温发酵30分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
30分钟后可以看到发起来了，把模具薄薄刷一层油。
-
步骤12/14
点击查看大图
米浆倒满模具。
-
步骤13/14
点击查看大图
电磁炉烧水，水开落锅，大火蒸20分钟关火焖一下再掲盖。透过玻璃盖看到发起来鼓鼓的好可爱。
-
最后一步
点击查看大图
q弹软糯的大米发糕出炉了，微甜，口感松软糯，大人小朋友都适合吃。
蒸50克那份米浆蒸到没有液体就可以了，不要太久，蒸的时间过长米糕比较硬，后面加米浆搅拌时候就不好搅拌了。
大米一定要提前泡过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-05
大米发糕的其他做法
大米发糕的相关分类
大米发糕的相关推荐
-
桂花酒酿发糕
580054人看过 -
大米发糕
2161298人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23947203人看过 -
#春天的鲜味#奶香红枣发糕
183646人看过 -
大米糕
7604144人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4056746人看过 -
小米糕
2203135人看过 -
#童年不同样，美食有花样#蔓越莓奶香发糕（12+）酵母版
353534人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2892706人看过 -
大米发糕
2234347人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11558511人看过 -
#中小学生营养餐#QQ弹弹，香甜可口的奶香白糖发糕
15266人看过
