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烧肉皮的做法

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烧肉皮

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典型的吃货是没有什么做不到的又不能总跑饭店呀，不想在饭店吃，那就自己做吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

炸肉皮一张

、

青菜半捆（用不完）

、

干木耳一小撮

、

葱、姜适量

、

盐、鸡精适量

、

淀粉两勺（盐勺量）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好所需食材肉皮处理方法在后续、青菜洗净、木耳（泡发、焯水）、葱切片、姜切丝
步骤2/13 点击查看大图
买的泡发好的炸肉皮，肉皮改刀，如图片成薄片
步骤3/13 点击查看大图
洗净（深度清洁毛孔）
步骤4/13 点击查看大图
水烧开
步骤5/13 点击查看大图
放入肉皮焯水，水滚开在继续煮3分钟，捞出
步骤6/13 点击查看大图
烧油放入葱姜，炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
放入肉皮、木耳翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
放一勺盐（根据个人口味来放）翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
加入热水（稍微泡着肉皮）烧3－5分钟
步骤10/13 点击查看大图
烧到汤汁变白变少，放入青菜翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入鸡精调味
步骤12/13 点击查看大图
最后勾入淀粉，汤汁浓稠盛出
最后一步点击查看大图
完成❤️鲜香

小贴士

1.肉皮改刀，口感会比较好 2.肉皮焯水，为了激发出炸肉皮的香气 3.一定要加热水，不然肉皮会紧致

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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