手开牛角
除了打面用机器 其它都是我用纯手工 40多度的高温下开的 我做的不太好 不过有什么不懂的可以问我的 我还是略知一二
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
除了盐和酥油全部放进去 切记盐不能和酵母混在一起 否则会影响到酵母的发酵
-
步骤2/17
点击查看大图
8成左右放盐和酥油 这样才能更好的把油充分拌均匀还能不把筋度打高
-
步骤3/17
点击查看大图
拌均匀即可
-
步骤4/17
点击查看大图
面拿出来后松弛5分钟左右就得立马开酥
-
步骤5/17
点击查看大图
把油擀开到面的三分之一包起来 500克开酥油即可
-
步骤6/17
点击查看大图
手开的先开一个二 再把它擀开
-
步骤7/17
点击查看大图
擀开之后从中间叠起来
-
步骤8/17
点击查看大图
同样的步骤 先擀一个二
-
步骤9/17
点击查看大图
再擀一个二
-
步骤10/17
点击查看大图
擀开准备切
-
步骤11/17
点击查看大图
40cm宽
-
步骤12/17
点击查看大图
24cm的10cm
-
步骤13/17
点击查看大图
对角切
-
步骤14/17
点击查看大图
中间划一刀
-
步骤15/17
点击查看大图
卷起来
-
步骤16/17
点击查看大图
醒发1.5倍大就可以烤了
-
最后一步
点击查看大图
面火220 底火170
注意如果有什么问题不懂的可以在评论区打出来 我会一一解答
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
手开牛角的其他做法
手开牛角的相关分类
手开牛角的相关推荐
-
奶酥吐司(家庭版爸爸糖奶酥吐司)
1884584人看过 -
#美味开学季#饺子给孩子的营养早餐,馅料想不好吃都难
152712人看过 -
酥脆小零食油赞子、麻叶、馓子
22797人看过 -
酥脆蛋卷
57244人看过 -
老少皆宜的咸口小点
76799人看过 -
牛肉虾仁披萨(自制饼底)
20620人看过 -
脆爽沙琪玛
1050412人看过 -
奶酥馅
6189人看过 -
布朗尼芝士蛋糕
134356人看过 -
脆皮甜筒
51624人看过 -
马齿苋两吃
38099人看过 -
核桃酥
4304255人看过