夏天的餐桌——凉拌手撕圆白菜
喜欢夏天清晨的微风,傍晚的夕阳,喜欢夏天喷泉,喜欢夏天缤纷的色彩 夏天的餐桌,一道清爽的凉拌菜,让你胃口大开。
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步骤1/8
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圆白菜掰开放入淡盐水提前寖泡,香菜,小米椒用清水洗净。木耳,腐竹提前泡发。
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步骤2/8
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小米椒切圈,香菜切小段,蒜切末。花生米提前炒熟,放入小碗,加盐,白糖,生抽,香油,辣椒油,醋等调料。
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步骤3/8
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圆白菜,腐竹,木耳焯水,放入凉白开。
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步骤4/8
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放凉的圆白菜不要用刀切,有手撕小块,腐竹切断,胡萝卜切薄片。
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步骤5/8
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锅烧热,放少许食用油,倒入打散的鸡蛋摊匀,起锅切小块。
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步骤6/8
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锅里倒油,放入花椒炸香,捞出花椒粒不要,烧热的油倒入第二步准备好的调料碗内。
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步骤7/8
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调好的料汁倒入盛放圆白菜,木耳,腐竹,胡萝卜和鸡蛋的盆中。拌匀。
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最后一步
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拌好的凉菜装盘。一道好看营养又爽口的凉拌手撕圆白菜就做好了,好胃口哦(´-ω-`)
圆白菜可以提前用擀面杖轻轻敲打一下,叶片会变得松散容易剥离。
配菜可依据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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