蒜蓉酱香茄子
茄子是日常生活中的一种蔬菜,非常多见,性稍微偏凉,味甘,归属于脾、胃、大肠经,功效与作用《本草纲目》有记载,具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用。因为富含维生素P,能够增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管弹性,降低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,可以预防视网膜出血。另外,茄子富含维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
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步骤1/9
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茄子洗好沥水
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步骤2/9
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斜刀切好茄子,大蒜搅好蒜末
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油温七成热
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倒入茄子
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步骤5/9
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油里炸五六分的样子(茄子已经软糯)把锅里的油都倒入碗中(因为茄子吸油在后面炒的时候不用再放油了)
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步骤6/9
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放入蒜蓉
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步骤7/9
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放一小勺豆瓣酱、两勺美味鲜
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步骤8/9
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我喜欢用6月豆瓣酱
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最后一步
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调味料翻炒入味即可出锅
这道蒜蓉酱香茄子不用放盐和味精,是一道下饭的家常菜,老少皆宜。不喜欢放蒜蓉的可以改成胡萝卜片或者放些青椒片(今天家里食材不够就只放了蒜蓉)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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