锡纸花甲粉
花甲和粉丝是绝配,当然蒜蓉和小米辣才是这道小吃的灵魂
15克
37克
74克
533
千卡
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步骤1/7
准备食材: 花甲洗净,粉丝用温水浸泡五分钟,大蒜切末,生姜切末,小米辣切圈,葱香菜切末
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步骤2/7
拿一个大碗,把锡纸铺在碗里,做成一个碗的模型,如果怕漏可以多加一层锡纸
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步骤3/7
泡好的粉丝装入锡纸碗垫底,上面依次放上花甲,姜末,虾,金针菇,香肠和小米辣
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步骤4/7
蒜末留1/3,剩下的用适量油炸成金黄色,之后连油带蒜,跟生蒜末搅拌在一起,放入蚝油,盐,白糖,味精调味
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步骤5/7
调好的料汁倒入锡纸碗中,加入适量生抽和白开水,把锡纸碗封好
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步骤6/7
封好的锡纸碗装盘入蒸锅,大火蒸10-12分钟
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最后一步
出锅,撒上葱花香菜,搅拌均匀,街边小吃锡纸花甲粉就做好了。粉丝吸饱了花甲的汤汁,配上蒜蓉辣酱,轻松赶走一天的疲惫
如果家里有烤箱,也可以把包好的锡纸碗入烤箱料理
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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